该专业培养学生在食品和营养方面的全面知识与技能，为应对健康医疗、社区、食品产业和私人执业等领域日益增长的营养专业需求做准备。课程涵盖基础科学（如化学、生理学、微生物学）、生命周期营养、社区营养、补充剂、消费者健康及慢性病预防等；可根据职业方向选择 'Dietetics'（注册营养师方向）、'Nutrition and Health'（公共健康/政策/传播方向）、'Nutrition Science'（医学、牙医、研究方向）等课程轨迹。学生可参与实地实践、营养中心、科研项目和营养俱乐部等。