该课程从生理、⽣化和心理社会⻆度系统探索营养学，并融合公共卫生与健康促进理念。课程内容覆盖人体营养与健康关系、不同生命周期的膳食要求、影响饮食选择的社会心理因素，饮食行为改变科学，以及优质营养助力健康与疾病管理的作用。专业采用多学科融合模式，师资包括注册营养师、食品科学家、微⽣物学家等，强调实验技能与现代技术的培养（如在Alison Gingell大楼和SuperLab进行食品和营养相关实验训练）。毕业后可申请英国注册副营养师资格（UKVRN Register, ANutr）。