健康科学理学士项目以构建健康科学与医疗健康领域的基础知识和技能为核心，涵盖生物、化学、人体解剖学与生理学、健康教育及健康管理等内容。课程旨在为学生打下坚实的专业基础，使其能够进入多样化的健康科学及相关行业就业，也为继续深造或攻读专业学位提供扎实的学术平台。学习过程中亦重视科研方法、跨学科整合、公共卫生、健康宣传、健康服务管理及相关伦理与职业素养的培养。