本专业注重应用科学于食品的生产与加工，涵盖食品的化学、微生物学、结构、工程、安全与营养等方面。学生将学习如何将原料转化为安全、便捷、高营养的食品，参与实验室及企业实践，课程内容包括有机化学、食品加工原理、食品分析、食品微生物学、食品添加剂、技术难题解决与产品开发。所有学生需完成行业实习以获得实践经验，可参与本科生科研项目（FoodS.U.R.E.）。毕业生可进入食品产业、学术机构或政府部门，部分学生继续攻读硕士或博士学位。就业率超过95%。