该两年制课程主要是把学生培养成为商业厨师，重点学习高级烹饪技巧、管理及实习。烹饪已成为一门艺术，准备食物更加专业并且本行业急缺人才，所以，学生必须做好加班工作的准备，一定要身体健康、适应本行业。为了使学生熟悉毕业后的工作条件，一些实践课程是在晚上或周末在学院的国际餐厅开设。该课程分为4个阶段，学生将学习准备食物、烘焙技术、控制食物成本、计算机应用、环境卫生和安全生产、营养与菜单规划、管理应用及沟通技巧。后两个阶段学生主要学习高级烹饪术和管理技巧。 烹饪管理专业的毕业生就业机会丰富，他们可以在尼亚加拉地甚至是其他省份的各大酒店、旅店、餐馆、游轮、商业娱乐场所中从事主厨、厨师、面包师等职位的相关工作，还可以从事食品的开发与销售方面的工作。

1、申请表(附后, 请填写并保存为WORD版格式) 2、毕业证书(扫描存为JPG，GIF或PDF格式, 并提供翻译件WORD版格式或其他格式) 3、如果学生为高三, 大四或者专科最后一年在读，需要学校领导出具证明信，证明学生完成全部学业一定可以毕业 4、成绩单(需要学校出具盖章，用学校的带有学校名称地址和电话的名头纸,体现各个学期的各科成绩, (扫描存为JPG，GIF或PDF格式, 并提供翻译件WORD版格式或其他格式) 5、申请费1125元人民币 (若录取，则不可退还) 6、学生的护照扫描件 7、如果有TOEFL或者IELTS成绩，请提供成绩单扫描件 8、艺术和设计专业，需要提供作品集