动物学理科硕士主要学习动物学相关课程,和基本的自然科学课程,包括动物遗传学,单胃和反刍动物营养学,消化与环境和生殖生理学,免疫学,微生物学和分子生物学等基本科学;实验种类包括牛(牛肉与乳制品),家禽(鸡,火鸡,鸭子,鹅),羊,猪等;实验动物包括老鼠,兔子及野生动物。该专业强调可持续的农业系统及用数学方法来描述这些系统。
该专业的设置旨在让学生掌握在动物解剖,营养,生殖,遗传学和管理方面的基本技能和口头与书面的交流能力。通过在该专业的学习,学生可以凭借掌握的知识和技能从事动物营养,动物医药,农场管理,食品安全与质量控制,政府部门,肉类加工管理,自然资源管理等相关工作。