实验营养学研究了从整个生命组织到分子水平的基本生物学进程中营养素和食物组成的作用。公共和临床营养学研究的重点包括政策的发展,食物选择行为和疾病管理的创新尝试,关于食品的研究包括作料质量和稳定性的调查研究,谷物,油籽,豆类的功能组成的发展,食品消费的偏爱与感知特点的研究等。该专业与其他院系也有紧密的合作与交流,如与药物,农业与食品学,管理学,护理,教育等专业。
通过在该专业的学习,毕业生可以凭借掌握的知识及技能在学术研究,公共,个体部门等从事研究科学家,食品与药物制造行业作技术专家,食品与营养分析师,食品服务管理,健康专家与教育学者,营养咨询师等。